資料下載   中廚房打荷崗位職責(zé).docx

【管理層級(jí)】

直接上級(jí)：荷王

【崗位職責(zé)】

熟悉排菜和出品的圍邊裝飾。

【工作內(nèi)容】

1、服從荷王和廚師長(zhǎng)的管理和工作安排，尊敬師長(zhǎng)、遵守公司的規(guī)章制度。

2、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備爐灶廚師每市所需的調(diào)味品、餐具和盤(pán)飾，并負(fù)責(zé)成品菜的美化和餐盆的清潔工作。

3、在市中認(rèn)真做好與切配廚師的餐料傳遞、配合、分配和裝盆出品工作，并隨時(shí)保持工作臺(tái)的清潔衛(wèi)生和抹布的消毒工作。

4、負(fù)責(zé)開(kāi)市前和收市后的地面、工作臺(tái)的清潔衛(wèi)生及垃圾清理工作，并負(fù)責(zé)每日員工餐的米飯清洗和蒸制工作。

5、積極參加定期的衛(wèi)生大掃除，并隨時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生。

6、認(rèn)真學(xué)習(xí)和刻苦鉆研烹飪技術(shù)，有吃苦耐勞精神。

7、完成廚師長(zhǎng)交給的其他任務(wù)。